Story 湖口故事



找尋記憶與創新-湖口老街第二代

阿文師與妻子劉鳳婷以創新的手法呈現客家料理,
顛覆年輕族群對於傳統料理的刻板印象!

有著充滿阿婆手藝的童年,阿文師以阿婆的私房菜「福菜丸」為創意出發點,歷經數次的失敗,逐漸找回兒時記憶,研發出健康又美味的「福氣丸子」,道地客家福菜以及溫體豬肉,配上湖口在地茶油熬煮出來的湯頭,小小的丸子帶給饕客們的是滿滿的福氣!

 

湖口老街也有義大利披薩?
傳統的料理元素在阿文師的巧手之下煥然一新!有著濃濃蘿蔔香的蘿蔔蛋燒,外觀看起來就像小號披薩,靈感來自蘿蔔糕,但口感卻是大大不同,將蘿蔔糕內會使用的蘿蔔絲打成泥狀做為基底,讓每一口能嘗到的蘿蔔香更加濃郁!

柴魚在米苔目上跳舞?
店家以親手剉的米苔目取代麵粉糊,煎出來的餅擁有難以言喻的Q彈口感,再配上香噴噴的柴魚片,就像是日式大阪燒一樣,一試便成主顧!

 

是不是很擔心同行友人不多,總是會遇到要點桌菜的困擾呢?
別擔心!在老街第二代不會遇到這樣的情況喔!每份餐點都是一人份,當然也可以找三五好友一起分享!
店面就位於湖口老街街口唷!有機會拜訪湖口就不要錯過!




計畫 105年度新竹縣湖口鄉茶油
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